La burrata a ce petit effet waouh qui fait toujours son charme. Blanche, fondante, presque trop sage au premier regard, elle cache pourtant un cœur ultra crémeux. Et c’est là que Yotam Ottolenghi entre en scène avec une idée simple,…
Quand l’heure de l’apéro arrive et que vous voulez quelque chose de bon, vite fait et un peu différent, ces crackers maison au fromage et graines dorées font toujours leur petit effet. Ils sortent du four en à peine un…
Il y a des desserts qui disparaissent vite, sans bruit, parce qu’ils font exactement ce qu’on attend d’eux. Ce flan pâtissier sans pâte en fait partie. Il sent bon la vanille, il est fondant, et il se prépare en un…
Une carotte bien cuite, c’est simple en apparence. Pourtant, une petite erreur suffit à la rendre triste, fade ou trop molle. La bonne nouvelle, c’est qu’avec le bon temps de cuisson et la bonne méthode, vous obtenez un légume fondant,…
Un gratin dauphinois bien doré, parfumé et fondant, ça fait toujours son effet. Mais préparé la veille, il devient carrément votre meilleur atout. Vous gagnez du temps, vous gardez le calme, et vous servez un plat qui sent la cuisine…
Le dimanche après-midi peut changer toute votre semaine. Un peu d’avance, quelques bonnes odeurs, et soudain les matins pressés ont moins d’air de course contre la montre. Avec ces 5 préparations du dimanche, vous gagnez du temps, du goût et…
Vous rentrez tard et les invités arrivent dans vingt minutes. Pas de panique. Avec une simple endive, du jambon et du fromage frais, vous préparez un apéritif frais, joli et prêt en 10 minutes. Pourquoi ces barquettes d’endive sont parfaites…
Marre des sandwichs tristes et des plats qui n’ont rien d’un dîner ? En 20 minutes, une simple pomme de terre se transforme en un repas du soir express chaud, crémeux et rassurant. C’est rapide, sans prise de tête, et…
Vos pommes de terre manquent parfois de moelleux et de goût, même après assaisonnement ? Une astuce toute simple change tout : ajouter le beurre au bon moment. Vous verrez la différence dès la première bouchée. Pourquoi le beurre change…
Et si, au lieu de sortir la sempiternelle planche de charcuterie, vous posiez sur la table… une planche de poisson en conserve ? Surprenant au début, mais terriblement chic et moderne. Certains chefs en ont même fait leur signature pour…