Il y a des soirs où rien ne donne envie. Ni les casseroles, ni les longues recettes, ni la vaisselle. Pourtant, avoir un vrai plat chaud, réconfortant, qui sent bon la tomate et le fromage… cela fait du bien. Ces…
Et si, cet hiver, votre plat de pommes de terre préféré ne baignait plus dans la crème… mais dans un bouillon parfumé, léger, qui embaume toute la cuisine ? Un gratin tout simple, tout paysan, qui cale bien sans vous…
Chaque dimanche d’hiver, il est là. Ce gratin patates-choux de Bruxelles qui embaume la maison, fait sortir tout le monde de sous les plaids et rallie même les plus réticents aux choux autour de la table. Vous pensez que votre…
Un soir froid, une fatigue de fin de journée, et soudain cette envie précise d’un plat qui réchauffe sans plomber. Pas un gros gratin lourd, pas une salade froide et triste. Quelque chose de croquant, de fondant, avec une petite…
Entre deux repas de fête un peu lourds, il y a ce plat qui fait du bien. Chaud, fondant, parfumé… et pourtant léger. Vos endives au jambon sortent du four, le fromage est doré, ça sent bon dans la cuisine,…
Une galette dorée, qui craque sous la dent mais fond ensuite doucement en bouche. Une odeur de noisette chaude, d’huile d’olive et de soleil qui envahit la cuisine alors qu’il fait gris dehors. Cette spécialité génoise à base de pois…
Vous avez déjà suivi une recette de carbonara à la lettre, pour finir avec des pâtes sèches ou une sorte d’omelette aux œufs collée aux spaghettis ? Si oui, vous n’êtes pas seul. Et c’est exactement là que la fameuse…
Vous en avez assez des gâteaux industriels qui ont tous le même goût et une liste d’ingrédients à rallonge ? Imaginez plutôt un dessert ultra moelleux, qui embaume toute la maison, prêt en quelques minutes avec seulement 5 ingrédients. C’est…
Vous aimez les plats qui dorent doucement au four, qui parfument toute la maison… mais vous en avez assez de finir complètement lourd après un gratin dauphinois bien chargé ? Il existe un autre gratin de pommes de terre, beaucoup…
Des Saint-Jacques dorées à l’extérieur, nacrées à cœur, qui résistent un peu sous le couteau puis fondent en bouche… Vous voyez la scène ? C’est exactement ce que Bernard Loiseau recherchait. Une cuisson précise, rapide, presque fragile. Dans cet article,…